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吴辉木:深山种茶人也有“出头天”

更新时间:2019-01-15 01:29

  一个人,一座山,一辈子,一壶茶。吴辉木坚守“守正笃实,久久为功”的平和心态,硬是从传统涂岭茶制作工艺的“老干”上创新制造出名贵的“新芽”,令人回味,波克棋牌官方下载,余香悠长。(记者 李亮)

  如今,吴辉木已经鬓发添霜,但他就像满山的茶树一样,不管经历多少风雨都要顽强地吐出新芽。他从茶树的选择到叶芽的采摘,从日光萎凋、摊凉、揉捻、发酵、炒干到辉干上色,每一个制茶流程,他都一点一点摸索,并总结经验。

  吴辉木介绍,“本来涂岭红茶都是走低端路线,我看到农民收益很低,心里面很急,就专门研究涂岭红茶的炒干工艺,把炒干工艺研究成发明专利,为了把这个发明专利研制成功,我的笔记本都记录了上百本,摞起来都有一米多高。”

  深山制茶人的坚守

  与吴辉木共同创业的妻子陈秀贞说:“当时确实是太困难,家里没米,吃的也是很简单,拿饼干当点心,一斤饼干4块钱,要分成好几份,带到山里吃。太辛苦了,别人没办法理解这其中的辛酸,每说到这段往事,我的眼泪都快流下来。”

  一片小茶叶 创造大效益

  吴辉木告诉笔者:“我最大的财富是通过几十年的努力,创造了一个吴辉木牌红茶。每当看到这片绿色,这绿油油的茶山,我心里就好像觉得自己充满了前进的力量,它支撑着我在茶艺上不断创新。”上个世纪八十年代,吴辉木学习茶艺专业,他因为喜欢这个专业,在深山茶园里与茶叶打交道三十多年。

  吴辉木牌红茶于2011年、2013年蝉联两届“全国名优茶评比”红茶一等奖;2014年,在参加由世界茶联合会主办的“第十届国际名茶评比”中,竟然同时摘取了四个金奖、两个银奖和一个优质奖。日前,2016年国际名茶评比揭晓,吴辉木牌红茶夺得三个金奖。

  炒茶,是一件苦差事,但也最能体现一位茶艺师的真功夫。为了掌握炒茶的火候,吴辉木的一双手被烫得长满了水泡,老茧未愈新茧又起,35年来,他炒破了12口大铁锅。

  在福建泉港区涂岭镇涂型村,有一位土生土长的农民,他和妻子守着一座茶山,13000多个日日夜夜只为了做好一件事——制茶。这就是默默潜身涂岭深山制茶的吴辉木,35年来最真实的写照。去年和今年,福建泉州市、泉港区两级总工会把吴辉木的茶园纳入“农民工创业扶助工程”,为他提供资金、技术、政策等扶持,让他在创业之路上倍感温馨。日前,笔者慕名采访了这位执着的创业者,聆听了他艰辛、不平凡的创业故事。

  而丰收的背后,是一个男人13000多个日日夜夜的坚守。他守的不仅是一座茶山,更多的是对创业的一份坚持。

  2015年,泉港区总工会通过对全区农民工创业项目进行摸底调查,多次深入吴辉木的茶园了解其经营现状和存在的困难,通过多种途径进行帮扶,并将其纳入“农民工创业工程”示范项目之一。

  根据自己摸索的制茶经验,他逐一记录、整理后形成了完整的涂岭红茶加工工艺,并冠以“涂岭辉红的加工工艺”名称,成功申报国家发明专利,这成了当地农业界的传奇。2013年,吴辉木红茶制作技艺被列为“泉州市第四批非物质文化遗产保护名录项目”。现在,吴辉木制作的红茶竟然能卖到28000元一斤,比14年的价格前翻了近千倍,给当地茶农带来了可观的经济收入。

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