“都说普洱茶好，那就找出好在哪”

2007年，盛军从吉林长春市来到云南普洱市挂职副市长时，普洱茶市场正跌入低谷。“茶马古道”“马帮进京”，说起普洱茶厚重的文化与历史，云南人都能说出个一二。但喝普洱茶究竟好在哪里却是众说纷纭，缺乏科学的依据。

(责编：徐前、朱红霞)

立足云南山地特点，盛军团队开发了在茶园中种植多个树种以减少病虫害的发生、在茶园茶树行间套种黄豆、花生、马铃薯等的生态化茶树栽培技术，累计推广达到229.66万亩，从源头上保障普洱茶的质量安全；建立茶菌复合生态种植模式，提高茶园单位产值超过6000元/亩；设计开发了以普洱茶自动发酵机为代表的自动化普洱茶加工装备，实现普洱茶生产的清洁化和自动化。

多年来，针对普洱茶产业产品链短、产品同质化严重的情况，盛军率领团队先后开发出速溶普洱茶系列、日化产品系列等多品类普洱茶产品22种；根据普洱茶降血糖功效研究成果开发的普洱茶辅助降糖保健品“卓清”获批保健食品，这也是我国第一个纯茶保健食品。普洱茶系列深加工茶产品的开发和转化生产，扩展了普洱茶产业链条，推动了普洱茶产业的发展。“市场需求在哪里，我们的研究方向就在哪里，这种‘跟进式’科研方式，解决了成果转化‘最后一公里’的问题。”盛军说。

“云南普洱茶产业要的不仅仅是‘起死回生’，更需要拥有引领世界茶产业的气魄。”回忆起当年普洱茶的突围之旅，盛军说，普洱市委、市政府提出“科学普洱”的发展思路与自己对产业提质增效的思考不谋而合。

普洱茶是云南省具有代表性的高原特色经济作物，全省16个州（市）中有14个产茶，茶农有800余万人，涉茶人口1100多万。作为一个传统农业产业，普洱茶产业也存在着作坊式生产、清洁化和标准化程度低、机械化加工不足等制约产业发展的关键技术难题。

“普洱茶的功效正好解决现代人吃饱了‘撑着’的问题。”“云南的茶树是‘吃’芒果长大的。”“别看我长得比较黑，但用了茶叶提取物制成的护肤品，黑里还有点嫩。”……说起云南茶叶，云南农业大学校长盛军教授妙语连连。

“2008年三聚氰胺事件后，不少朋友见到我时总会问普洱茶里有没有三聚氰胺，虽然答案是否定的，但却给我带来更多的思考。”盛军说，在舌尖上的安全愈发受到关注的背景下，系统解决影响普洱茶产业发展的关键技术和问题，增强普洱茶产业的竞争优势显得尤为重要。在云南省创新强省等科技计划的支持下，盛军率领团队实施了“普洱茶科学研究行动计划”，开展科技攻关和集成创新。

“建设生态茶园，茶树‘吃’上了芒果”