2、规划引种阶段(1965～1970年)

我国的吃茶品茗文化源远流长，产生于神农氏，而西周鲁周公，鲁国则使茶得以闻名于世，盛在宋代，现在已成了风行世界的饮品，神农氏是我国第一位发现茶的饮用功能的鼻祖。唐.封演《封氏闻见记.卷6》：＂开元中，泰山灵岩寺有降魔师，饮茶于山东普及，唐朝宗李豫时(公元762至779年)《封氏闻见记》中记有南人好饮茶，四处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。唐朝封演的《封氏闻见记》卷六“饮茶”记录：＂自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，北方饮茶已较为遍及，投钱取饮。

1959年，省商业、农林、供销等部门从安徽黄山引入茶籽，在东南沿海7个县莳植约330hmz，除青岛中山公园所剩几株外，其余全数死亡。广东省茶文化研究所会长蔡泰安茶为国饮，中国人有责任品饮中国茶，散布和发展中国茶文化。

这一时代，茶叶是最大宗的商品。《中国茶叶》1979年曾报导，1940年日本石川县茶叶组合副组长本山亮一来山东考察种茶的可能性，在津浦铁路沿线北纬36°以南的旷野中，发现一株惟一的大茶树，粗有三抱，高达五丈余。

1967年在26个县播种近130hm2，成活率达45%，1968年播种成活率达85%，1970年栽种160hm2，成活率达95%。自此总结出山东种茶必须抓好四个结合：种茶与植树造林(防护林)相结合、种茶与深翻改土相结合、种茶与兴修水利相结合、种茶与畜牧培育相结合。

茶，蕴含着一种礼的象征。

同年日本《茶》刊报导了这一发现。新中国建立后，鲁于50年代起头从南方引种茶。山东省在1952年到1966年时期，莱芜山东省推动“南茶北引”试种万亩，从1966年起山东省开始有打算地发展茶叶出产，在对山东省宜茶泥土和气候条件推动周全考察以后，主要挑选了，三个区域，开展大规模的引种试种。东南沿海茶区，包括崂山、胶南、日照、莒南、莒县、五莲、临沭等市县；鲁中南茶区，包括沂水、沂南、平邑、蒙阴、临朐、泰安、新泰、莱芜、费县、苍山、郯城、枣庄等市县；胶东半岛茶区，包括海阳、乳山、文登、荣成、牟平、蓬莱、招远、莱阳、即墨、平度等市县。

1952年泰安县带头起头引茶栽种于徂徕山。

1、零散栽种阶段(1952～1961年)

此中，东南沿海的茶叶栽种面积一直巩固在2万亩左右，几乎不存在冻害问题，种茶的经济效益高于相同条件的其他经济作物收入，是山东省最适宜种茶的区域。

1972年9月16日，《人民日报》刊登山东省南茶北引成功的报导。时值谷雨节气之后，山东省五福茶业有限公司日照省区万亩茶叶基地新茶最先进来盛采期，首届齐鲁干烘莲花山基地茶叶开采典礼在五福茶叶基地举办，标志着继南茶北引之后，莱芜地区茶叶栽种历史得到进一步的沿袭，莱芜茶产业、茶文化历史得到进一步的开辟和发展。

1964年省委书记谭启龙在青岛考查工作，见到中山公园的成活茶树，即向农林、贸易、供销部门交待了引种使命。跟着五莲经济的快速发展，泰安五金机电市场容量得以进一步扩大。在总结以前引种挫败原因的基础上，提出种茶的地形必须是背风向阳半山坡，并把好三关，即播种质量关、出苗关和越冬关。

中国是茶文化的故里，是茶的以北，种茶、制茶、饮茶有着悠长的历史到1978，全省茶园面积696万亩，居全国第一位，全年茶叶产量28.4万吨，总产值299.8亿元，茶叶加工企业3404家，综合产值达502.2亿元。

5月更是在全国区域推动了品鉴活动。5月11日-5月12日，小罐茶万人品鉴大会西安站在高新区中大国际商业中心启开开启为时2天的活动茶叶也许可以经由过程西安走向外国乃至世界，有我国茶业国际高峰论坛、国际茶咖交谈、现代茶文化发展论坛等专题活动，和茶叶品牌推广介绍、陆上风情展示、手工炒茶、斗茶大赛、茶韵品鉴、茶艺表演等系列茶事活动。

3、扩种和高产攻关阶段(1971～1980年)

自宋朝至今，茶已成为山东人民的生活必须品。茶文化之茶艺礼节中国素有“礼仪之邦”之华夏，自古以来就有着客来敬茶、以茶待客、以茶为敬的传统礼俗。陆羽坚持喝茶前的礼节，客来沏茶。

以上足以看出我国山东深厚的茶文化，从古至今，山东的茶文化甚至中国的茶文化都在不断成长，不断丰富。在生活节奏不断加速的如今，大家更偏向潮流时尚的茶文化，在这个年代的大背景下小罐茶应运而生。

山东省的茶生产经历了5个阶段，目前已构成3个重点茶区。