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即条索、整碎和净度

更新时间:2019-06-14 05:02

  1、条索是指各类茶的外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。

  乌龙茶选购标准

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  ● 开汤冲泡

  “望夏而知秋”、“淡淡心、浅浅秋”,光这“知秋”二字就能让人的浮躁之心慢慢静下来。据潘家园相关负责人介绍,知秋这款茶用的是单枞做青工艺,铁观音的发酵技术,云南的铁锅杀青,借鉴岩茶的焙火,云南的晒棚做晒青。

  2、茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。

  1、嫩度是决定品质的基本因素, “干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。

  3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

  “我们相信产品本身是可以改变受众群体生活方式的,例如手机就改变了我们的生活方式,但它让我们的生活变得更焦虑了,如果今天出门您没有带手机,是不是会跟丢了魂一样呢。而我们的产品则是让使用者能够静下心来,去细细地品味生活中一点一滴的小美好。除了驱蚊香囊外,我们之前推出的盆栽系列、香道系列、茶具系列都是在销售一种生活方式。”陈文龙补充道。

  无论是“知秋”乌龙茶还是驱蚊的小香包,对潘家园来说,出售的不仅仅是产品,而是推广一种慢生活的理念。北京潘家园商贸有限公司常务副总经理陈文龙表示,博物馆、公园开发的文创产品,更多的是以“纪念品”的形象呈现于世。而潘家园礼物的文创则是在传播一种“生活方式”。“我们销售的并不是产品本身,而是以东方美学生活为哲学基础的生活方式。”

  ● 干茶的外形

  4、辨叶底:叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断,看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩,新制茶叶,叶底颜色鲜明清澈;陈茶,则呈红褐或暗黑色。

  品评的是色、香、味、形四个方面。

  主要从三个方面来看,即条索、整碎和净度。

  1、茶汤颜色:用一个瓷汤勺拨开茶叶,看汤色如何。

  “知秋”乌龙茶的炒制过程也尤为考究,据悉,鲜叶傍晚7点到场后开始做青,要直至第二天晚上10点才能够做青完毕,紧接着进行第一次杀青烘干,一直到凌晨3点,第二天烘焙第二次,接着挑黄片茶梗,等有空闲时再焙第三次火。“知秋”乌龙茶均由国家级的制茶师、评茶师亲自制作,在制作过程中对每个细节要求也十分严苛,让消费者在品味每一泡不同的味道中,纵享慢生活、静时光。

  ● 嫩度、色泽

  北京商报记者 宗泳杉

  3、茶汤滋味:茶主要是用来饮用的,茶汤含入口中,运用舌头使茶汤在口腔内来回滚动,令茶汤滋味在口腔中被充分接触和感受,以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。

  相比现在,科技进步了,我们的驱蚊方式却落后了,从依靠纯天然药材到含酒精的各种化学制剂,真是让人怀念旧时香囊的健康环保且又情趣盎然。潘家园推出的驱蚊香包,无疑是对传统文化、习俗完美的承袭。香囊香包,醒脑明目,免去蚊虫叮咬,让人倍感舒适,随身佩戴,也是非常时尚的装饰品。

  把干茶捧在手里,埋头贴紧着闻,连续深吸三次。如果香气持续,甚至愈来愈强劲,便是好茶,当然必须注意香味是否明显而显得不自然,是否为人工刻意加工造成;较次者,吸第二口气时,就会露出马脚,或者显不出香气,甚至流出青气和杂味。

  盛夏时节即将到来,潘家园陆续推出了“知秋”乌龙茶、端午定制茶器及纯天然驱蚊香囊,为消费者打造静心品茗、驱浊扬清的恬淡惬意的生活方式,慢享炎炎夏日。

  2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。

  ● 闻干茶香味

  2、茶汤香气:茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有不同的表现。

  炎炎夏日,本就湿热难耐,扰人心绪,偏偏蚊虫叮咬更是让人烦不胜烦。北宋文学家欧阳修在《憎蚊》一诗中提及蚊子:“虽微无奈众,惟小难防毒。”古人们很早就使用佩戴香包的方式驱蚊。民间曾有“戴个香草袋,不怕五虫害”之说。佩戴香囊,虽是一种民俗,但也是一种预防瘟疫的方法。小香囊也好,大中药香包也好,驱蚊虫的原理很简单,通过中药所散发出的气味来让蚊子“敬而远之”。比如藿香、大茴香、白檀、甘松、桂皮等,这些药材都具有驱蚊的功效,这就相当于把“风油精”戴在了身上。

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